Het materiaal bamboe heeft een aantal speciale eigenschappen t.o.v. de meeste snijplanken die vooral gemaakt worden van beuken- en esdoornhout:

- bamboe is een zeer sterk product, waardoor er minder snel diepe kerven kunnen         ontstaan waar bacteriën zich in kunnen nestelen. Toch geeft het materiaal wel voldoende weerstand aan het mes, zodat uw messen niet bot worden.

- bamboe heeft de bijzondere eigenschap bacteriën sneller te doen afbreken dan andere houtsoorten en zelfs kunststof!

- bamboe neemt nauwelijks vocht op, waardoor de plank zijn optimale kwaliteit behoudt. Deze trekt niet krom en zal niet gaan scheuren zoals de zachtere houtsoorten wel zullen doen.

- bamboe is ecologisch verantwoord; het hout dat wordt gebruikt komt van speciale kwekerijen en niet uit de wilde natuur, zodat de flora en fauna niet door de mens worden aangetast. Er worden geen bossen voor gekapt.