Wij gebruiken functionele & tracking cookies om het winkelen bij ons voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken en kun je informatie delen via social media. Bezoek je onze website, dan ga je akkoord met het verwerken van de gegevens die wij verkregen met behulp van deze cookies.
Meer dan 30 exclusieve webwinkels & meer in Bestel of bel 036-5490369

Veuve Clicquot Rich Reserve

Veuve Clicquot loopt altijd voorop. Veuve Clicquot is de eerste geweest die, in 1995 met de millesime 1988, weer een zoete- gastronomische-met-oogstjaar op de markt bracht. Het bleek een instantsucces. Vanzelfsprekend als je de wijn poreft. Niettemin getuigde het van moed en visie om midden jaren negentig van de vorige eeuw met deze Veuve Clicquot Rich Reserve te komen. Het was absoluut niet bon ton om met een dergelijke champagne op de markt te verschijnen. Tegelijkertijd doorzag men bij Veuve Clicquot niet alleen de gastronomische mogelijkheden van, maar juist ook de gastronomische behoefte aan zo'n Rich Reserve met een fikse dosage.

De dorsage bedraagt 32 gram suiker per liter (de 1995 heeft 28 gram suiker per liter). Met een dergelijke zoetheid behoort de Rich Reserve in de categorie van de "sec"of "dry"champagnes - de wet zegt dat deze categorie 17 tot 35 gram suiker per liter mag bevatten. De 1998 is de achtste millésime van de Veuve Clicquot Rich Reserve. Het is een - zoals altijd met de champagnes van Veuve Clicquot - door de pinot noir gedomineerde rijke, zachte en verukkelijke levendige wijn. De cuvée is samengesteld uit 58 procent pinot noir, 9 procent pinot meunier en 33 procent chardonnay uit 20 verschillende grands en premiers crus uit de Montagne de Reims, de Grande Vallé de la Marne en de Cote des Blancs. Hij heeft een fikse dosage, omdat 1998 ook relatief hoge zuren heeft. De perfecte balkans ligt dus op een hoog niveau. Het is dan ook in alle opzichten een zeer krachtige, Rich Reserve, die een lang leven beschoren zijn. Een prachtig meesterwerk van het Veuve Clicquot-team.

PROEFNOTITIES:

Kleur
Zeer bleek met zelfs nog groenige reflecties; zeer kleine, levendig heen en weer springende belletjes.

Geur
In de neus vooral veel fris wit fruit, met name abrikoos, en ook citrusfruit, mirabel, brioche, honing, caramel. kruidkoek en vanille. Een zeer brede waaier van aroma's dus.

Smaak
Breed, rijk en zacht, vol en delicaat en vooral ook heel evenwichtig; dankzij de prachtige structuur toont de wijn een fijne elegantie en geweldige lengte.

Conclusie
Zeer bijzondere champagne; met zijn verfijnde zoetheid bij uitstek geschikt in de gastronomie; een idelae partner voor onder ander foie gras. Hemels.

Bij voorbaat een gastronomische champagne. Juist door zijn fijne, levengige en elegante zoetheid. Daardoor fijn te combineren met gerechten waarin zoet en zuur en zoet en bitter samenkomen. Ook bij een mild gekruide kreeft een feest, zoals bij exotische (Aziatische) gerechten. Traditioneel, maar steeds weer adembenemend lekekr is de combinatie met foie gras.

 
€ 65,90
Incl. 21% BTW

Geen reviews gevonden

Wees de eerste die dit product beoordeeld!

Gerelateerde producten

Overzicht van alle producten van dit merk

Meer van dit merk...